これを買ったのはもう15年以上前ですが、この本はほんと擦り切れるほど何度も見ました。 ほんとに有益な内容で、私のお菓子作りの基本にいつもどっしりと鎮座していてくれる感じです。 ルミ先生のレシピやコツは正に手で覚えていく職人的なことを教えてくれるので、普通の趣味のお菓子作りが確実にワンランクアップしてくれます。 1冊持っていて後悔はないと思うので、お菓子作りを始めたい方にはとてもオススメです。