本が届いた直後はレシピの分量の細かさだけが目について「面倒なレシピ～」と、後悔しまくりでレビューでも正直に辛口コメント書き込みしました。が！改めてよ～く読むと成功の秘訣が一杯！何回泡だて器を回すとか、２倍の量に～など、具体的数字で記述してあるので分かりやすいです。ここだけの話、レシピは他の著者さんで、コツや秘訣だけ、こちらの本を参考にしたらよいかと・・・。