全くの初心者にはお勧めできないかも？ ご本人もパン日記や本書でおっしゃっていますが、これまでの著書やパン日記で、ある程度の「くーぷ」の基本を理解している人向けだと思います。 これまでの本より字数が多く写真も少ないですが、こねや成型などの基本は変わらないので、「くーぷ」のパンを焼いたことのある人は材料とポイントだけをかいつまめば、気軽に新レシピを作れます。