大変読みごたえのある１冊でした。家族には手抜きの本と思われているようですが、内容はそうではない。飽食の時代、どこででも手軽に食事を済ませる事ができてしまう時代に、日本人は何を食べてきたか、食べるとはどういうことかを今一度考えさせる。つつましくても、丁寧に作り丁寧に食べるようにしたい、と思いました。