食に対する考え方が少し変わりました。日常の食事は具だくさんのみそ汁があれば、あとは白いご飯とお新香で十分。献立を考えるのにストレスもなくなるし、スーパーの惣菜よりも自分で作って食べるという満足感が味わえますね。

食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。