友人に勧められ購入しました。目から鱗の調理法や先生の考え方にうなづくことばかり。娘が2人いますが、いつか家を出る時にそれぞれ持たせたいと思いました。

食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。