目からうろこでした。この本によって、日々の食事の在り方を再確認しました。本当にうれしいです。（老妻のコメントです）

食事はすべてのはじまり。大切なことは、一日一日、自分自身の心の置き場、心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムをつくること。その柱となるのが、一汁一菜という食事のスタイル。合理的な米の扱いと炊き方、具だくさんの味噌汁。