イロハの「い」から丁寧に書いてあると思いました。パン酵母の起こし方も、初心者にとっては有難いほど細かく書かれています。最初の1冊として、とっても役に立つと思います。本の大きさのおかげで、開きながら作れるっていうのがいいです。大概の本は、閉じちゃうんですよね。パン作りも解り易いと思います。写真は適度ですが・・。