天然酵母でパンを作り始めたばかりの初心者なので、酵母作りから詳しく載っているこの本はとても参考になります。酵母種(中種)もしっかり発酵して育ってくれて、パンもびっくりするくらい発酵してくれるようになりました。色んな種類のパンが載っているので色々挑戦したいです♪*画像はこの本を参考にして作ったトマトの水煮で作るパンです。