最近天然酵母の勉強中です。初心者です。 やっぱりレーズン発酵が一番みたいですね！ それ以外にも苺やりんご、洋なしでも出来るなんてビックリでした（上級者向けですが） いろんなパターンのパンの作り方が載ってて写真も綺麗！私的にはキャラメルスコーンがとっても美味しそうで早く作りたい♪ 美味しかったら全粒粉大量買いしちゃうかも(笑) 今まではHBで、ドライイーストで、と頻繁にはパンやピザ作ってたものの、ただ食べられれば良い感覚だったのであまり追求はしなかったのですが、発酵の手間暇を知り喜んで食べて貰った時とても嬉しかったのでイチから手作りしてみたくなりました。 家族に喜んで貰えるパンが焼けたらいいな(*^▽^*)