日本食の素晴らしさはもちろん、家庭料理についての視点を学ばせて頂きました。 実はこんなご飯達が大好きだった自分に気づき、素朴の中の輝きを感じて日々取り入れています。 あと、ご飯の炊き方も試してみたら本当に美味しく仕上がりました。心あたたまる本です。

日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんかーー。料理研究家・土井善晴による根源的かつ画期的な提言は、家庭料理に革命をもたらした。一汁一菜の実践法を紹介しながら、食文化の変遷、日本人の心について考察する。著者撮影の食卓風景も数多く掲載。