北京で暮らしてた頃に毎日のように食べていた小麦粉料理が懐かしくなって、購入してみました。…こんなに、北京の屋台で食べていたものが載っている本は、他にないです。日本では身近で売られていないので、自分で作る以外に食べる方法がないので、この本は本当に最高です。 花巻の作り方に感心したり、饅頭は毎日食べていたので、本当に懐かしいです。 そして、どれをとっても美味しい。めちゃくちゃお気に入りの１冊です。