小麦粉を使った麺や包のレシピと、その行程写真が判り易く載っています。 特にギョウザの皮や花巻といった、普段自分で作れると嬉しいレシピもあり、実際今まで何度も作っていますし、失敗無くとても美味しいです。 パン作りをしている人なら材料が身近にあるはずなので面倒無く作れると思います。 ただ、中の具は日本風ではないので、日本風のポピュラーな味付けはネットで調べています。