ちょっと高いかなと思いましたが届いた本の厚さと大きさにビックリ。奥付をみたら13刷とありました。ネット上の様々なレシピで餃子の皮を作っても、なかなかうまくいかず購入しました。粉と水を混ぜるプロセスが大変細かく説明されているのが良かったです。全部のレシピ作るかどうかは微妙なので★-１。