こちらのレシピで作るシフォンケーキは、卵黄卵白が同量のものが多いので、卵黄を使い切るためにクッキーを焼いたり、という手間がなく便利です。ケーキ自体もおいしく焼けました。 ただ卵白が少ないということはふわんふわんにはならないということです。それが気になる人にはお勧めはできないかな…。 シフォンの他にも、残りもののシフォン活用法、和風ロールケーキ（一六タルトのような）、カステラのレシピがあり、実際おいしく作れましたし、イメージを広げるのにとても役立ちました。アレンジも可能ですし、スイーツというよりおやつが好きな人に是非買っていただきたいです。