シフォンケーキの本を購入したり、ネットでレシピを調べたりしましたがこちらが一番、わかりやすかったと思います。ただ、基本のもの以外は詳しく載っていないので慣れてからでないと、作るのは怖いかも…。「バターを使わなくてもいい」という点と卵の黄身も全部使用できるという点が良かったです。