写真が多くわかりやすいです。 入門編として最適ではないでしょうか。 キムチとか皿うどんの揚げ麺とか、韓国 冷麺の麺とか、食べて良いのかなぁ~？ って不安になる食材については残念ながら 載ってませんでした。 とはいえ、一般的な食材はほぼ載ってます のでご安心下さい。 外食については、あまり詳しく記載して ませんので、外食が多い方は他の本を 探された方がよろしいかと思います。

昭和40年の初版以来，糖尿病患者さん，医療スタッフから高い評価をいただいているロングセラー，「食品交換表」の，11年ぶりの改訂．日本人の伝統的な食文化を基軸として，現代の食生活の現状をふまえ，患者さんが医師や管理栄養士などの指導のもとに，毎日の食事を楽しみながら根気よく治療を続けられる内容を目指した． 【改訂のポイント】 1．食品分類表のなかの1単位あたりの栄養素の平均含有量の一部を見直した． 2．食事に占める炭水化物の割合について，60％，55％，50％の配分例を示した． 3．表紙見返しに「私の食事療法」記入欄をつくった． 4．耳慣れない用語や注意点について，コラムや図を挿入して理解しやすくした． ☆表組29点，図版5点，カラー写真22点，イラスト・線画5点