「茶碗に軽く半分のご飯」＝80kcal＝１単位と定義し、この１単位に相当する食品を、分類別に、具体的なビジュアルと数字で示していくというのは非常に分かりよいと思います。 何事につけ、横着な自分が、「糖尿病食事療法のため」というのではなく、「糖尿病などのリスクを回避するために、安全に体重管理を行うため」にも、非常に有用と思い入手し、その考えは裏切られなかったと思います。 何か面白みのあるコラムとかの要素があると、もっとよかったのですが……ないものねだりでしょうか。

昭和40年の初版以来，糖尿病患者さん，医療スタッフから高い評価をいただいているロングセラー，「食品交換表」の，11年ぶりの改訂．日本人の伝統的な食文化を基軸として，現代の食生活の現状をふまえ，患者さんが医師や管理栄養士などの指導のもとに，毎日の食事を楽しみながら根気よく治療を続けられる内容を目指した． 【改訂のポイント】 1．食品分類表のなかの1単位あたりの栄養素の平均含有量の一部を見直した． 2．食事に占める炭水化物の割合について，60％，55％，50％の配分例を示した． 3．表紙見返しに「私の食事療法」記入欄をつくった． 4．耳慣れない用語や注意点について，コラムや図を挿入して理解しやすくした． ☆表組29点，図版5点，カラー写真22点，イラスト・線画5点