とっても勉強になりました！ ニンジンの皮に栄養があること等、知ってたけど、美味しさを優先して調理してきた事が多々ありましたが、失われる栄養が具体的に数値で分かって衝撃を受けました！ また、ちょっとした切り方を変えるだけで栄養を損なわないので、早速実践してます。 どうせ食べるなら美味しくて栄養たっぷり採りたい♪

毎日、食事をしているつもりなのに、どうも最近、調子が出ない -- それ、もしかしたら、【栄養ロス調理】のせいかもしれません！　でも、体に届ける栄養素を増やすことができるコツがあるとしたら？　病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、最新のエビデンスに基づく、目からウロコの「食べ方の新常識」が1冊に！　あなたの食べ方の常識が大きく変わること請け合いす。　面倒くさいことは一切なし！今すぐできる食べ方のコツをとことん伝授！！