ずっとずっと気になっていて､やっと購入｡ほんとうによくここまで取材しはったなあと感心｡｢屠畜｣という言葉の意味をしみじみと考えさせられた｡読みながら自分はどうやろうと何度も考えさせられた｡牛･豚･鶏･山羊･犬等々､屠畜に関わる人､自分で屠畜せず食べるだけの人･･･ふ～む･･･とにかく一度読んでみるべし｡食は文化であるということも再認識できる｡お買い得で､かつ悩める一冊！