さっそく「新じゃがと牛肉の煮物」を作りました。エッ？こんなに？と驚くほどのお砂糖とお醤油の量。久しぶりの濃い味のお料理に半信半疑で臨みました。出来上がったお料理は高齢の母や和食好きの主人から「美味しい！」と絶賛されました。また作ってとも。本当にタイトル通りの「日本のおかず」です。薄味嗜好になっていた我が家に懐かしいお味が帰ってきました。濃い味・薄味とメリハリをつけながら、今後も本を参考に作ってゆきます。