これまではスピードメニューのレシピばかりを追っていました。しかし、きちんとしたお料理を作れるようになる事が先だと思い直し、こちらの本を購入してみました。 栄養の為には色んな食材を詰め込む献立を考えていましたが、二品で満足感のある献立もまた素敵だと思わせてくれました。 土井先生の本はこれが1冊目ですが、分かりやすさと読み物としての面白さですっかり虜になり他の2冊を追加購入しました。 今日もからあげが美味しくできました！！冷たい油に入れて放っておくだけ。 近い将来家族に「ママのご飯が一番」と言ってもらえるように、土井先生のお力を借りて精進します。

発売から10年以上たっても、売れ続けている家庭料理の決定版！ そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。 おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。 家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。 これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。 と、土井先生。 生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます（くずし卵のサラダ） 肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう（肉じゃが） “煮立ったところをめがけて”が卵と次の極意（親子丼）…… おいしくできるポイントもわかりやすい！