土井先生のお人柄、語り口調、レシピの大ファンです。 こちらの本は、これ以上無いほど丁寧に書かれたレシピ本です。しかも、土井先生独特の語り口調で書かれているので、読んでいるだけで楽しくて、何か作りたくてたまらなくなります！ 知っていそうで知らない、目から鱗の内容盛りだくさん。 レシピはやはりプロの先生の物で作るのが、美味しくて、身体にも良く、作っていて楽しくて、一番ですね！

発売から10年以上たっても、売れ続けている家庭料理の決定版！ そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。 おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。 家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。 これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。 と、土井先生。 生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます（くずし卵のサラダ） 肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう（肉じゃが） “煮立ったところをめがけて”が卵と次の極意（親子丼）…… おいしくできるポイントもわかりやすい！