無水鍋でカンパーニュを作ってるんですが、こちらのレシピで焼いたらクープメリメリでとてもおいしい！ パンを使ったサンドイッチの具もとてもおいしそうで、一冊でかなり使い勝手があります。 高橋雅子さんの本はこれで3冊めですが一番のお気に入りになりました。 カンパーニュが好きで作る人にはお勧めですが、色んなパンを焼かれる方は「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のほうが読み応えあるのではないかと思います。