バターや生クリームは使わずに菜種油を使うから、 思い立ったら即作ることができて、洗いものもラクチンです。 素材の味を楽しむレシピ本だと思います。 お菓子作りをしていると、たっぷりバターを使うレシピでは 作りながら罪悪感があったり、体のことを考えると 頻繁に作るわけにはいかなくて、抑えたりしていたけれど、 このレシピでは、そんなキモチを抱くことなく お菓子作りをすることができます！ パート1 「基本のクッキー」 大きく分けると、「天板・さじ・アイスボックス・型抜き・混ぜるだけ」の5種があって、 それぞれの基本となるクッキーの作り方には、写真も多く細かく丁寧に 最初の部分に載っています。 そのあとに載っている14種のレシピは、簡潔に文字だけで書かれていて、 ポイント部分はイラストで補足してある程度だから、 詳しい作り方は、前の基本のページまで戻って見る必要があるので、 作りながらだと見にくく感じます。 パート2 「いろいろクッキー」 クロッカン、フロランタン、りんごバー、フィンガービスケット、 ココナッツかりんとうなど、いろんな国のクッキー9種が載っています。 パート3 「クラッカー」 カレーやゆずこしょうなど7種が載っています。 前に出版されたクッキーの本では、わかりにくかった部分も 基本のページには丁寧に書かれているし、Q&Aもあって わかりやすくなってると思います。 前の本のときも、いろいろ調べたり、コツをつかんで 美味しく作れるようになったけれど、こちらの本を参考にすると 作りやすいと思いました。 私は、日々のおやつ用レシピとして満足しています。 バターもクリームも使わないから、子供にも安心だし、 カロリーも低めだから女性には人気があると思います。 だけど、この素朴な優しい味では物足りなくて、 バターを使うリッチなお菓子のほうが好き！という方も多いかも。 好き嫌いが分かれそうだから、味の好みを知らない方への プレゼントには滅多に使わず、もっぱらおうちのおやつに活用しています。 それと、濃い味のものや、特徴のある食材が入らないレシピは、 似たような味になることもあるような・・・。 その辺を考慮して買ったほうがいいかもしれません。