かんたんと感じるかどうかは個人差あるでしょう お菓子作り初心者には難しくてがっかりする本かも 私は、お菓子作り大好きなので かんたんと思えました 素朴だけど上品で とても美味しいお菓子 材料も ほぼ家にあるもので作れます メープルシロップはちょっと高価なので がんがん使うのは抵抗ありますが入れるとたしかに美味しい 買った洋菓子はクドいけど このお菓子は本当にナチュラルな美味しさでいろいろ作ってみたくなりました 実験するのが楽しい本 発想がスゴイと驚くばかり

◎「ぐるぐる混ぜて焼くだけで、ふわふわ、サクサクッ！」 情熱の料理発明家・白崎裕子のまったくあたらしいスイーツレシピは、安全で、だれでもおいしく作れることを追求した究極のシンプル。バターも卵も乳も砂糖もいっさい使わず、少しの工程で、ラクに作れます（マクロビオティック、ビーガンにも対応しています）。 ◎「こんなにおいしいお菓子、はじめて！」 バターや卵、生クリームなしでもびっくりするほどおいしい。予約の取れない料理教室の秘密のレシピ集、第3弾です。 ◎ この本のお菓子の主な材料は、粉、豆乳、植物油、甘味料。たったこれだけのものが、少しの配合の差、ちょっとした工程の違いで、クッキーになり、ケーキになり、クリームにもなります。材料表では、粉は薄力粉になっていますが、薄力粉は地粉に、片栗粉はくず粉に、てんさい糖はメープルシュガーに代えられます。甘さや油の量の調節も自由自在です。すべての材料を自分で確認できるので、安心できるお菓子を「いともかんたん」に手に入れることができるのです。はじめてお菓子を作る方は、中でも特にかんたんそうなものを作ってみてください。そこが肝心です。何か1品でも作ってみれば、知らないうちに2〜3品作れるようになる、そんな構成にしてあります。（「はじめに」より、一部抜粋、要約） ◎ 掲載レシピ（一部） [お菓子]　きなこクッキー／チェダーチーズクッキー／ココナッツボール／ビスケット／くるくるきなこクッキー／全粒スティック／白ごまチュイール／シャリシャリショコラ／アーモンドショートブレッド／ジャムマフィン／レモンマドレーヌとチョコマドレーヌ／フィナンシェ／ラズベリーのフィナンシェ／全粒パンケーキ／いちじくのブラウニー／ブランデーチョコレートケーキ／バナナケーキ／レモンタルト／チョコバナナタルト／りんごのタルト／ベリーのタルト／とうもろこし粉スコーン／ヘタスコーン／全粒スコーン ／酒粕トリュフ など　 [お菓子の小物] きなこバタークリーム／ジャムゼリー／レモンカード／カスタードクリーム／チョコカスタードクリーム／アーモンドクリーム／豆乳クロテッドクリーム　 ◎ ビニールカバー付きです