今でこそ砂糖はありふれたものであり、むしろ糖尿病予備軍にとっては目の敵にされているが、ヨーロッパに伝えられた頃は貴重品であった。そして、奴隷・砂糖・工業製品がアフリカ・アメリカ・ヨーロッパの各大陸間で循環することによって、今日のヨーロッパの富が築き上げられたことがよく分かる。砂糖の歴史は、人類の暗黒史でもある。文章は平易に書かれており、ぜひ大人に読んで欲しい。

プロローグ　砂糖のふしぎ 第1章　ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか 第2章　カリブ海と砂糖 第3章　砂糖と茶の遭遇 第4章　コーヒー・ハウスが育んだ近代文化 第5章　茶・コーヒー・チョコレート 第6章　「砂糖のあるところに、奴隷あり」 第7章　イギリス風の朝食と「お茶の休み」　　　──労働者のお茶 第8章　奴隷と砂糖をめぐる政治 第9章　砂糖きびの旅の終わり　　　──ビートの挑戦 エピローグ　モノをつうじてみる世界史　　　──世界史をどう学ぶべきか あとがき