ジュニア文庫の本ですが、大学生が西洋史などのレポートを書く際に参考文献として充分使用できると思います。それだけ内容が充実しており、砂糖を巡る世界の歴史や、当時の様々な事情を知ることができます。文章もわかりやすいです。

プロローグ　砂糖のふしぎ 第1章　ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか 第2章　カリブ海と砂糖 第3章　砂糖と茶の遭遇 第4章　コーヒー・ハウスが育んだ近代文化 第5章　茶・コーヒー・チョコレート 第6章　「砂糖のあるところに、奴隷あり」 第7章　イギリス風の朝食と「お茶の休み」　　　──労働者のお茶 第8章　奴隷と砂糖をめぐる政治 第9章　砂糖きびの旅の終わり　　　──ビートの挑戦 エピローグ　モノをつうじてみる世界史　　　──世界史をどう学ぶべきか あとがき