ここでは「砂糖」に焦点をあてていますが、 歴史の一面も掘り下げて知ることは 単なる歴史や文化好きといった趣味ではなく 世界の流れ知る＝経済を知る＝各国のありかた 今後の流れなんだ と この本を読んで感じました。 （デキル人間や商社マンなら最低限はこういった知識はあるのだろう）

プロローグ　砂糖のふしぎ 第1章　ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか 第2章　カリブ海と砂糖 第3章　砂糖と茶の遭遇 第4章　コーヒー・ハウスが育んだ近代文化 第5章　茶・コーヒー・チョコレート 第6章　「砂糖のあるところに、奴隷あり」 第7章　イギリス風の朝食と「お茶の休み」　　　──労働者のお茶 第8章　奴隷と砂糖をめぐる政治 第9章　砂糖きびの旅の終わり　　　──ビートの挑戦 エピローグ　モノをつうじてみる世界史　　　──世界史をどう学ぶべきか あとがき