美味しさのみを追求する料理本や番組に、疑問を持っていた。味は舌が感じるもので、体が欲しているものとは違うのではないかと、思っていた。この本は、著者の経験と推理から、其の辺の内容が書かれており、大分理解することが出来て満足した。

成功している経営者は、気分転換に甘い物を食べたりはしない。仕事の効率が下がることを知っているからだ。一方、仕事ができない人にかぎって、身体によかれと思って市販の野菜ジュースを毎日飲んだり、低カロリー食品を選んだり、頻繁にコーヒーを飲んだり、サプリメントをとったりしてますます太り、仕事も伸び悩む。本書は食事によって「仕事がはかどる」「集中力が高まる」「疲れにくい」「痩せやすい」などの身体のメカニズムを解説。食事が仕事に与える影響の大きさを知れば、食生活は劇的に変わる。