ホームベーカリーを購入して、全く未知だったパンの世界に興味を持ち出しました。 レシピ本ではないので文字だらけですが、基本的なパンのしくみが分かって面白いです。 ただ、古い本なので、死語が出てきたり、表現が古臭かったりします。