一冊置いてあると、パン作りで出てきた疑問が解決できるかも？活字ばかりで、カラーでもないので辞書みたいな感じ(笑)でも、読むと納得できます。 パン作りを趣味でしている人にはぜひ読んでほしい一冊です。