栄養学の基礎から勉強できるので、お勧めの一冊です。

進化するカラダは、何をどう食べるかで決まる！パフォーマンス向上に欠かせないスポーツ栄養学の基礎知識を、指導経験豊富な著者が完全網羅。スポーツ愛好者はもちろん、トップアスリートまで満足できるスポーツ栄養学の決定版。