小麦アレルギーではないのですが、米粉を使ったお菓子のレシピが知りたくて購入。 参考にはなりました。 ＜追記＞ 本を購入してから９か月経ちましたが、何１つ作っていません。 何故なら。小麦アレルギーではないので、わざわざ高い米粉を買うのが嫌だから。 オーガニックでないとグルテンが無かろうが意味が無いので(農薬を使った米粉菓子なら、またいつかアレルギーは出る)、かなりのコスト高なお菓子になります。 あと、他の方のレビューも有るように、ベーキングパウダーやココナッツオイルを沢山使ってまで作りたくない＆食べたくない。 どちらも身体に負担がかかります。 世間の、グルテンが悪者という決めつけに嫌気がさしていて、 米粉さえ使っていれば身体に優しい！と思われているのも嫌。 米粉はサラサラしているから身体に負担にならない、、、 なんて言われていますが、 水分と熱が加われば粘りが出ます。 団子(餅米)はサラサラじゃないですよね。 グルテンが無い分、お菓子は油脂過剰摂取になりやすい。 グルテンによるアレルギーが出なくても、他のアレルギーの危険性も有ります。 アナフィラキシーが出る様な小麦アレルギーの方にとっては良い本だと思います。 グルテンを排除するだけの生活は一時しのぎに過ぎません。 勿論、それも大事ですが、精白された米粉や白米生活より、 アレルギーを治す一物全体の食生活にされた方が良いと思います。 すみません。米粉信者が多すぎてウンザリなので（＾-＾；） 私も子供の頃はアレルギー持ちだったので(卵、乳製品、もち米系、チョコレートをはじめナッツ類、油脂の多いもの、香辛料など刺激物)、食べられない方の気持ちも解ります。 でもそれは「生活を見直してくださいよ」の合図なので。 「米粉だから安心だよね！」じゃなく、原因を正してほしいものです。 それを伝えるのが白崎さんの仕事ではないのでしょうか。

＜b＞◎たちまち重版！ Instagramで話題沸騰！＜/b＞ 《情熱の料理家・白崎裕子、渾身の最新刊！》 ＜b＞小麦粉を使わずにおいしく作れる、 今までなかったおやつレシピ！＜/b＞ マフィン、パウンドケーキ、クッキー、チーズケーキ、蒸しパン、パンケーキなど、 みんなが大好きな焼き菓子＆ケーキ50品！ ふわふわ、どっしり、サクサク、とろ〜り……。 小麦粉、卵、バターがなくても、「おいしい！」秘密がギュッと詰まっています。 誰もが同じようにおいしく作れるように、 ひと目で流れがわかる材料・工程写真、コツを1冊にまとめています。 材料の配合・分量、混ぜ方の順序をそのまま真似するだけででき、 その日から、それがあなたの家の「おやつ」になります。 小麦粉を使わない代わりに、 米粉や片栗粉、コーンスターチなど、新たに買わなくてはならない材料が、 あるかもしれません。 ですが、今までのおやつに負けないように、 15分・30分で作れるものも多数！ ボウルひとつで完結するケーキ、片栗粉で作るおやつ、 オーブンシートを折って焼ける 型不要のパウンド、 小麦粉はもちろん、砂糖不使用のふわふわパンケーキなど、 圧倒的にかんたんに作れるように考え抜かれたレシピなので、 ぜひ一度作って、そのおいしさを味わってみてください。 食べる相手はもちろん、 作った自分も、「エッ!?」と驚くことを約束します。 ＼さぁ、あたらしいおやつの扉を開きましょう！／ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Part1　スノーボール Part2　マフィン Part3　クッキーI Part4　ボウルスポンジケーキ Part5　クッキーII Part6　パウンドケーキ Part7　クッキーIII Part8　蒸しパン Part9　シートケーキ Part10　朝食おやつ