毎日顔を合わせる野菜たちだけど、改めて、それぞれの野菜の持つパワーを勉強出来ました。 各野菜の特性や効能が分かりやすく、毎日の健康を考えて献立を立てることの重要さを考えさせられる良い本です。新品同様、きちんと包装され、大変早く配達されたのに、バーゲン本だったのが、本当に驚きです。

生活習慣病予防から美容まで、健康できれいな体をつくるための野菜の選び方や食べ方、栄養素、保存方法等がわかる、1冊は手元に置いておきたい野菜の教科書。「ピーマン特有のにおいの元、ピラジンには血液サラサラ効果が！」「ねぎの辛み成分、硫化アリルと豚肉のビタミンB1を組み合わせると、疲労回復や睡眠改善に！」など、知っているようで知らない野菜の持つ健康への効果効能を、キーワードで分かりやすく解説します。