全然別の著者の似た感じの本を以前に購入したことがあるのですが、イマイチだったので、ドキドキしながら今回購入しました。 とても良かったです。 写真も見やすいし説明もわかりわすいし、その野菜の栄養素なんかも説明されていて、健康的な食生活に活かせる感じがします。

生活習慣病予防から美容まで、健康できれいな体をつくるための野菜の選び方や食べ方、栄養素、保存方法等がわかる、1冊は手元に置いておきたい野菜の教科書。「ピーマン特有のにおいの元、ピラジンには血液サラサラ効果が！」「ねぎの辛み成分、硫化アリルと豚肉のビタミンB1を組み合わせると、疲労回復や睡眠改善に！」など、知っているようで知らない野菜の持つ健康への効果効能を、キーワードで分かりやすく解説します。