パラパラと流し読みしただけですが、野菜辞典として一冊おうちに置いておくのによいなと思いました！ 最初のページから読んでいくとゆうよりは、 これから買ってきたり、保存したいときなどにそのお野菜を辞典で探すとよいように思いました！ 活用したいです！

生活習慣病予防から美容まで、健康できれいな体をつくるための野菜の選び方や食べ方、栄養素、保存方法等がわかる、1冊は手元に置いておきたい野菜の教科書。「ピーマン特有のにおいの元、ピラジンには血液サラサラ効果が！」「ねぎの辛み成分、硫化アリルと豚肉のビタミンB1を組み合わせると、疲労回復や睡眠改善に！」など、知っているようで知らない野菜の持つ健康への効果効能を、キーワードで分かりやすく解説します。