急に食欲が増してきた小学生男子の献立づくりのため買いました。栄養バランスを今まであまり気にしていなかったので、こちらの本はわかりやすく参考になりました。朝食など、真似しやすいメニューは子供と一緒に見て、体に必要な栄養素を勉強中です。

□朝食はごはん派である　□鉄を含む食材を5つ言える　□ヘム鉄と非ヘム鉄の違いを知っている　□カルシウムを含む食材を5つ言える　□魚を週3回以上、食べている　□のり、高野豆腐、ひじき、切り干し大根、ごまがストックしてある　□おやつは原材料を見て選んでいる　□毎朝、バナナのようなウンチがスルッと出ている　□1日15分以上は日光にあたっている　□握力は平均以上である　「あれ？」「わからない」という項目が1つでもあるなら要注意！　朝食が主食だけでは集中力やパワーが発揮できず、毎日の鉄が足りなければ知能は伸びないまま、カルシウムが不足すれば骨はもろく折れやすくなってしまいます。ハーバード大や東大に行かせたいわけではないけれど、ココロもカラダもすこやかに成長するためには、毎日の食事がとても大切。“栄養をON＆ON”することを意識した、学力や能力を引き出すレシピとテクが満載！20年後に後悔しない食事へ！