バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。
王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は合わせて8種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！
ボウル1つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。焼き菓子ファン垂涎の保存版の1冊です。
【1章】バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ
1）基本のベーシックマフィン 2）基本の溶かしバターマフィン 3）基本の生クリームマフィン 4）基本のクリームチーズマフィン 5）基本のバターカップケーキ
【2章】バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ
【3章】オイルで作る／マフィンとカップケーキ
1）基本の卵ありオイルマフィン 2）基本の卵なしオイルマフィン 3）基本のオイルカップケーキ
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