小林カツ代さんの本が好きで検索かけたらこの気になるタイトルを発見しました。やっぱり基礎の基礎、コツのコツが一杯詰まってて少しだけ料理の仕方が変わりました。

「ヒタヒタの水」ってどのくらい？「あら熱をとる」って何？知ってるつもりで知らなかったこと、目からウロコのなるほど話、料理をつくるための超基本ワザを、スパイスの効いたカツ代流語り口で伝授。食べること専門の人でもよくわかって楽しめる、実用情報たっぷりのお料理エッセイです。