一応、知っていました。 しかし、グルテンフリー、カゼインフリーと 糖質制限の結びつきまでは、知りませんでした。 それと、腸のこと、DHAとEPAのこと、 その知識は本書で得ました。 しかし、どのような食事をすればいいのかが 記載されていません。