20年前にこんな本があったらよかったのに。。。と思いました。 南部料理の英語の本を持っていますが、日本にはない食材などが多く使い勝手が悪かったのですが、この本は代用品なども丁寧に記載されていて、読むだけでも楽しめます。もちろん作りたくなるレシピが多いですし、基本的な南部料理は網羅されているかと思います。使えます。