一生懸命、心を込めて料理を作っても、家族に「余り美味しくないね」と残されるとガッカリします。何がいけないのか・・・悩んでいました。 たまたまテレビでこちらの著者の事を知り、とても興味が沸き購入してみました。 よく肉を焼く時はフライパンを熱してから・・・と言われる常識を真っ向から否定する著者の「料理は化学である」と言う言葉がとても印象に残りました。 ちなみに著者の言う通りのやり方で肉を焼いてみましたが、確かに美味しい。これには目から鱗でしたね。 ただ、全体に面白くない本です。レシピも余りなく、もう少し料理って楽しいものだと読者が感じられる内容だと良かったと思います。