日本の伝統技術のすごさ、それに魅了された方々の熱量、日本の発酵食品の奥深さなどをとても読みやすく紹介しているので、すごい引き込まれてあっという間に読んでしまいました。購入して良かったです。

しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる！ 「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」--立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。