ドライイーストを使った中種法で焼くお食事パンがたくさん紹介されています。 が、毎日焼く方でないとあまり必要ないかもしれません。 小麦粉から酵母を興して焼く方法も少しだけ紹介されています。 タイトル通り家庭用ではなくレストランやカフェで焼きたてパンを出したい方にはおすすめです。