図書館で借りたけど、これは買い！と注文しました。 手捏ねのパン作りに慣れてきた方には特にお勧め。ハード系を中心に、色々なパンが載っていて、工程の説明もとても詳しく、分かりやすいです。 自家製酵母を始めた方にもぜひ！