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新しい製パン基礎知識再改訂版
改訂版の『ひとくちメモ』が増え、中には細かく説明されていたりしています。全体では、ページ数が増えていてデーターなど新しく追加されており、購入して良かったです。 ※在庫ありとなっていましたが、品薄のため到着までに一週間ほどかかりました。
ぶる--さふぁいあ
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新しい製パン基礎知識再改訂版
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