豆そのものを食べるのは好物の枝豆しか興味がなかったのですが 40代からぐんと幅が広がり今は鞍掛豆が好きです。 こちらの本は『海外編』で豆屋さんの本だけあって豆愛溢れ読むだけでも楽しい一冊です。 料理好きな人にはレシピもありおすすめです。

北海道で古くから地豆（在来種）のエキスパートとして知られる「べにや長谷川商店」のレシピ集、第2弾。　海外の豆料理はバラエティに富み作りかたはシンプル。　日本の食卓にも取り入れやすい料理ばかりです。それぞれの豆料理にまつわるエピソード、在来種のお豆、作り手、農家の暮らし、　現地のママに教わった料理など、楽しいコラムも満載です。