とてもステキな本です！ 紹介されているレシピはどれも魅力的。そのうえ…“（世界の現地の味を）日本で手に入る食材で作れるよう”工夫されているので非常に実用的です（「使われている豆が手に入らなかったときは、かわりにどんな豆が使えるか」…といったことが詳しくまとめられていて助かります！）。 すでにいくつか作ってみましたが美味しかったですよ。 なお、この本に掲載されているレシピは、殆どが野菜ベースなので、野菜中心の食生活をされている方にも参考になるのではないでしょうか。