世界のお豆の調理法が色々書かれていて、超便利。 豆の特徴等も分かりやすく、とても勉強になりました。 バーゲンブックで購入出来て、とってもお得なお買い物でした。

北海道で古くから地豆（在来種）のエキスパートとして知られる「べにや長谷川商店」のレシピ集、第2弾。　海外の豆料理はバラエティに富み作りかたはシンプル。　日本の食卓にも取り入れやすい料理ばかりです。それぞれの豆料理にまつわるエピソード、在来種のお豆、作り手、農家の暮らし、　現地のママに教わった料理など、楽しいコラムも満載です。